當然，我們最愛的家常菜毫無疑問地，是從媽媽那裡學來的料理，所以我們就嘗試把媽媽的味道做出來。料理過程中，童年與家人開心的回憶總會再次浮現在我們的腦海中，就像在閱讀著一本深藏在心中的日記，邊讀，邊微笑著。

文｜金光亮平
圖｜張弗亞

家常菜對我們來說就像是我們的身分。別人從我們做的料理中，可以得知道我們的背景。

太太與我都在很多國家旅居過，而我們餐桌上的家常菜總是有來自不同國家的料理，例如：咖哩、印度烤肉串、義大利麵、披薩，當然也有日式料理與中式料理等等。每當我們一起煮飯時，就像環遊了世界一趟。

如前言所說，我們倆嘗試把媽媽的味道繼續做出來。而那本深藏在腦中的家族日記，也就隨著料理的過程再次被翻閱。藉由味道與自作料理的各種手感，甚至氣氛，童年的許多事都一一回來，令人莞爾。

我想到藝術品。藝術品有時像是會喚醒我們內心深處沉睡的一個記憶，而煮飯這事對我們來說，就像是一個擁有不同元素的藝術品。食材的顏色，油在熱鍋上的滋滋聲，香料的味道，層層的滋味，都像是代代相傳的藝術品，牽連著傳統、文化、世代與世代的連結，家人與家人的牽繫。

一起煮飯吃飯看似簡單的事常被人遺忘。對我們而言，在家煮飯與吃飯不只是分享食物及時間。每當我們一起圍坐在餐桌旁吃飯時，也連繫及堅定了我們與家人的親密關係。每道家常菜都有一個溫暖的故事，從爺爺奶奶和他們的爺爺奶奶傳下來的，到了我們這一代，雖然我們也會創造出自己的拿手家常菜，但難以忘記的總是那幾道媽媽的料理。於是，我們學了起來，並把這份愛繼續傳給下一代。

每當回去拜訪爸媽時，我們總是會吵著要吃家常菜，媽媽問我們說：「吃不膩喔？」真的！就是真的吃不膩！媽媽開心地把菜端出，而我們覺得放入嘴中的每一口都充滿了感激！然後，爸媽就會邊吃邊聊我們小時候的糗事…

和家人一起吃飯是多麼幸福的事啊！